2007年因酒店廚房長期未清洗而發生火災的案例

2007年04月28日云南南路一餐廳發生火災

“起火了，快跑———”昨天下午1時15分許，伴隨一聲尖厲女聲的呼救，10余名顧客和20名左右身著工作裝的餐廳員工自云南南路、延安東路路口的思得客餐廳內奪路而出。此時，該餐廳4樓頂層冒出的滾滾嗆人黑煙，正在不斷地向延安路高架及馬路對面的港陸廣場涌去記者趕到云南南路、延安東路路口時，事發現場兩側已經拉起警戒線，民警緊急疏導著路經現場的車輛。兩輛消防車分別停在延安東路及寧海東路上，馬路上百余米的多條消防水龍一直延伸到冒煙窗口處。兩名消防隊員手持水龍向頂層廚房間噴水抑制火勢，另外一部門消防隊員則從餐廳旁邊架起云梯直奔火場內部實施救援。他們表示，盡管隨后他們急忙拉斷電源，并隨手抄起滅火器向廚房間內噴射，無奈火勢蔓延迅速，根本無法撲滅。據介紹，餐廳員工及顧客隨后全部順利逃生，意外幸未造成人員受傷。
“就在濃煙冒出后不久，思得客餐廳頂層開始冒出明火四處亂躥，還有一個男子從窗口探出頭來一邊咳嗽一邊大聲呼救�！甭愤厙�觀的群眾取出用當時手機拍攝的錄像向記者證實，在火勢最為猛烈時，周邊群眾和駕車經過事發路段高架的司機幾乎被熏得睜不看眼睛，而黑煙將餐廳頂部全部籠罩。

至記者離開時，餐廳仍未恢復正常營業，民警正在向餐廳員工及相關負責人詢問有關情況。另據了解，火災可能是火星引燃廚房煙道內堆積過多的油垢所致。

劉家橋光彩酒家起火，原因是廚房排油煙道被點燃了

昨日下午1點15分左右，劉家橋光彩酒家起火，原因是廚房排油煙道被點燃了。4輛消防車緊急趕到現場滅火、事故沒有造成人員傷亡。
     起火后，該飯店涌出大量黑煙，一時天空中濃煙滾滾。通過此處的車輛只好小心慢行，并且都搖起了車窗。嗆人的油煙讓過往的人們不得不緊捂鼻子，小跑通過這一路段。連馬路對面的居民家都遭受到油煙味的侵擾，緊閉窗戶。
     記者在現場還看到，消防官兵沖進廚房進行滅火，火很快被撲滅，只是濃煙很大。在飯店的后身，消防官兵用排煙機向外排煙。在飯店外墻東側，記者看到排油煙管道已經被火燒得焦黑�！爱敃r和朋友正在飯店吃飯，突然聞到嗆人的油煙味，后來聽到有人喊著火了，我們迅速往外跑�！币晃划敃r正在該飯店內吃飯的居民回憶說。
     據了解，當時有廚師正在烹飪，在挪動滾熱的油鍋時，鍋把手意外斷裂，使得鍋內的油灑出點燃，之后火苗躥起引燃了排油煙道，因為排油煙道掛滿了易燃的油垢，火勢一時無法控制�！爱敃r廚房內有10多個人，看到著火，大家立即往出跑�！币晃粡N師說。40多分鐘后，廚房的油煙才基本排除干凈。